2011年01月26日
山田錦ロール
うちの近所のケーキ屋さんで売っている「山田錦ロール」
小麦粉の代わりに、地元で生産されている酒米「山田錦」を使ったロールケーキです。
小麦の代わりにお米を使うってところが
大ブレイク中の「GOPAN」に通じるものを感じます。
まだブレイクはしてませんが・・・
生地はキメが細かく食感はもっちりで、
三田のコヤマロールと違って、生クリーム少なめで生地で勝負って感じです。
個人的には、かなりお気に入りです。
Posted by エルテオ at 11:57│Comments(0)
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